Serki z Bacówki Damian Bukowski

Od wielu lat wyrobem i sprzedażą tradycyjnych serów podhalańskich zajmuje się nowotarska firma, której wyroby można już obecnie kupić nie tylko na Krupówkach w Zakopanem. Prowadzi ona także sklep internetowy, mający w ofercie wiele rodzajów tradycyjnie wyrabianych serów z mleka owczego. Dzięki temu, że przedsiębiorstwo Serki z Bacówki postanowiło rozszerzyć swoją działalność, obecnie wspaniałym smakiem tych smakołyków mogą cieszyć się ich zwolennicy z całego kraju.

Jest to nie tylko sklep z oscypkami z owczego mleka, pochodzącego od zwierząt wypasanych wysoko w górach, ale także z serami kozimi i krowimi, wędzonymi i niewędzonymi, sprzedawanymi w atrakcyjnej cenie. Większość z tych specjałów pochodzi z własnej produkcji firmy, ale w ofercie są także wyroby innych wytwórców. Podhale od wieków słynie ze swoich serów wędzonych naturalnie, przy ognisku. Ich receptury mają wielowiekową tradycję, która, zgodnie z przekazami, przywędrowała w te regiony wraz z pasterzami wołoskimi z dalekich Bałkanów.